CHẢ GIÒ CHAY

Ngày đăng: 26/04/2021 Lượt xem: 2589

Hiện tại, ăn chay vào những ngày rằm đã trở thành thói quen của nhiều người Việt Nam. Nếu bạn cũng có sở thích ăn chay, hãy xem ngay Cách làm món chả giò chay sau khi chiên xong có mùi thơm rất thú vị, bùi bùi. Lớp ngoài giòn tan của bánh tráng bò bía, lớp trong mềm, đậm đà. Bạn có thể ăn cùng với cơm, bún và các loại rau đều được.. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và nhiều ý nghĩa. Hãy cùng Thực Phẩm Bảo Đức xem phương pháp làm món ăn tuyệt ngon này nhé.

NGUYÊN LIỆU

BANH TRANG BO BIA

2 Xấp bánh tráng bò bía
150g Đậu xanh bóc vỏ
400g Khoai môn
300g củ sắn
200 Bắp vàng
100g Cà rốt
30g Hành boa rô
100g Đậu hũ trắng
30g nấm mèo
Gia vị: Hạt nêm chay, muối, đường, dầu mè, tiêu

THỰC HIỆN

1. Đậu xanh bóc vỏ ngâm khoảng 3-4 tiếng cho nở mền ra, vo đậu xanh cho thật sạch, sau đó đem đi hấp khoàng 20 phút, cho đậu xanh chín mền ra là được.

BANH TRANG BO BIA

2. Bào khoai môn thành sợi, sau đó phơi mỏng dưới nắng khoảng 20 phút cho khoai môn hơi héo héo lại là được.

BANH TRANG BO BIA

3. Củ sắn và cà rốt bào sợi.

BANH TRANG BO BIA

4. Nấm mèo xắt sợi nhuyễn và hành boa rô xắt mỏng, Bắp bào mỏng hoặc xắt mỏng.

BANH TRANG BO BIA

5. Cho nắm mèo + Củ sắn + cà rốt + đậu hũ + bắp vào trộn đều

BANH TRANG BO BIA

6. Cho hành boa rô vào phi vàng têm và chô hỗn hợp nấm mèo + củ sắn ... đã trộn đều trên vào xào, cho thêm ít hạt nêm vào, xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.

BANH TRANG BO BIA

7. Chiên khoai môn cho hơi cứng lại ko cần vàng quá, khi dùng đũa gắp lên cho sợi khoai môn cứng cứng và nhẹ nhẹ lả được rồi. Vướt ra rổ hoặc đĩa có giấy thấm dầu, sau dó cho vào hỗn hợp nhân đã xào ở trên nêm thêm muối, đưởng, hạt nêm, tiêu vào và trộn đều.

BANH TRANG BO BIA